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2023年中國(guó)植物蛋白產(chǎn)業(yè)鏈上中下游市場(chǎng)分析（附產(chǎn)業(yè)鏈全景圖）

來(lái)源：中商產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布日期：2023-05-11 14:49

植物蛋白

二、上游分析

1.谷物產(chǎn)量

谷物包括稻谷、小麥、玉米、谷子、高粱以及其他谷類(lèi)（如大麥、燕麥、蕎麥等），2022年我國(guó)持續(xù)加大對(duì)谷物生產(chǎn)的支持力度，有力克服北方罕見(jiàn)秋汛導(dǎo)致冬小麥晚播以及南方持續(xù)高溫干旱等不利因素影響，全年谷物產(chǎn)量穩(wěn)中略增。根據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)量顯示，2022年，全國(guó)谷物產(chǎn)量63324萬(wàn)噸，比上年增加48.31萬(wàn)噸，增長(zhǎng)0.1%。

數(shù)據(jù)來(lái)源：國(guó)家統(tǒng)計(jì)局、中商產(chǎn)業(yè)研究院整理

2.大豆產(chǎn)量

2022年2月，中央一號(hào)文件正式提出“大力實(shí)施大豆和油料產(chǎn)能提升工程”，這是自2019年提出“實(shí)施大豆振興計(jì)劃”以來(lái)連續(xù)四年在中央一號(hào)文件中寫(xiě)入大豆及大豆產(chǎn)業(yè)鏈，根據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局公布的數(shù)據(jù)，2022年全國(guó)大豆產(chǎn)量為2028.5萬(wàn)噸，比上年增長(zhǎng)了23.7%，產(chǎn)量創(chuàng)歷史新高。

數(shù)據(jù)來(lái)源：國(guó)家統(tǒng)計(jì)局、中商產(chǎn)業(yè)研究院整理

3.用于大豆蛋白生產(chǎn)的大豆量占比

我國(guó)目前正處在消費(fèi)結(jié)構(gòu)升級(jí)的重要階段，居民改善食物營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)的愿望迫切，對(duì)高蛋白食品需求增加，國(guó)內(nèi)用于大豆蛋白生產(chǎn)的大豆量處于增加狀態(tài)。根據(jù)豆制品專(zhuān)業(yè)委員會(huì)發(fā)布的《2021中國(guó)大豆食品行業(yè)狀況、趨勢(shì)》報(bào)告，2021年用于加工大豆蛋白的大豆量約240萬(wàn)噸，約占大豆總產(chǎn)量的14.64%。