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內容概括

肉制品是指用畜禽肉為主要原料，經(jīng)調味制作的熟肉制成品或半成品，如香腸、火腿、培根、醬鹵肉、燒烤肉等。也就是說所有的用畜禽肉為主要原料，經(jīng)添加調味料的所有肉的制品，不因加工工藝不同而異，均稱為肉制品，包括：香腸、火腿、培根、醬鹵肉、燒烤肉、肉干、肉脯、肉丸、調理肉串、肉餅、腌臘肉、水晶肉等。近年來，人民群眾生活水平的日益提升為肉制品加工行業(yè)的發(fā)展提供了動力。截至2019年，我國肉制品加工企業(yè)數(shù)量為8315家，較2018年增加88家；從業(yè)人員規(guī)模達75.19萬人，較2018年增多1.38萬人，市場規(guī)模為18107.91億元，同比增長4.6%。2018年，湖南省豬出欄數(shù)量5993.7萬頭。2018年全省肉類產(chǎn)量541.72萬噸。豬肉產(chǎn)量446.8萬噸，牛肉產(chǎn)量17.9萬噸，羊肉產(chǎn)量14.9萬噸。受環(huán)保政策調控和非洲豬瘟疫情等影響，2019年全省生豬產(chǎn)能出現(xiàn)下降。到2019年第四季度末，全省生豬存欄2698.3萬頭，環(huán)比增長2.8%。同時，受益于豬肉消費替代作用的影響，2019年，全省牛羊和家禽產(chǎn)量增長明顯加快，全省牛出欄162.5萬頭，增長6.4%；羊出欄971.5萬頭，增長6.6%；雞鴨鵝等家禽出籠51057.0萬羽，增長20.2%；禽蛋產(chǎn)量114.7萬噸，增長8.8%。隨著湖南省的城鎮(zhèn)化進程，屠宰行業(yè)將會越來越集中，作為屠宰行業(yè)的上游，養(yǎng)殖行業(yè)目前還是以散養(yǎng)為主，但規(guī)?；B(yǎng)殖比重在逐年提升。規(guī)?；B(yǎng)殖將大幅提高生豬養(yǎng)殖效益，減少病死豬率，有利于合法屠宰量的增加，同時可降低生豬收購環(huán)節(jié)的總體交易成本。隨著收購成本的降低，肉制品行業(yè)將會迎來新的發(fā)展機遇。

報告目錄

第一章肉類加工行業(yè)基本情況

第一節(jié) 肉類加工行業(yè)相關概述

一、肉制品的定義
二、肉制品的分類

第二節(jié) 肉類加工行業(yè)經(jīng)營模式分析

一、單一屠宰加工模式
二、產(chǎn)業(yè)鏈一體化經(jīng)營模式

第二章湖南省肉類加工行業(yè)發(fā)展環(huán)境

第一節(jié) 2019年湖南省宏觀經(jīng)濟環(huán)境分析

一、GDP總量及增長分析
二、工業(yè)發(fā)展形勢分析
三、固定資產(chǎn)投資分析
四、居民收入與消費情況
五、對外貿易發(fā)展形勢分析

第二節(jié) 湖南肉類加工行業(yè)政策環(huán)境分析

一、肉制品行業(yè)監(jiān)管體制
二、肉制品行業(yè)相關法律法規(guī)

第三節(jié) 湖南省肉類加工行業(yè)社會環(huán)境分析

一、人口環(huán)境分析
二、資源生態(tài)環(huán)境
三、教育科技環(huán)境
四、城鎮(zhèn)化進程趨勢

第三章中國肉類加工行業(yè)發(fā)展分析

第一節(jié) 中國肉類產(chǎn)量情況統(tǒng)計

第二節(jié) 中國肉類加工重點企業(yè)

第三節(jié) 中國肉類加工行業(yè)規(guī)模

第四章湖南省肉類加工行業(yè)發(fā)展分析

第一節(jié) 湖南省肉類產(chǎn)量情況統(tǒng)計

第二節(jié) 湖南省肉類加工重點企業(yè)

第三節(jié) 湖南省肉類加工行業(yè)規(guī)模

第五章湖南省肉類加工行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈分析

第一節(jié) 肉類加工行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈概述

第二節(jié) 湖南省肉類加工行業(yè)上游產(chǎn)業(yè)分析

一、全國行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀
二、肉類生產(chǎn)情況分析
（一）全國肉類生產(chǎn)情況
（二）湖南肉類生產(chǎn)情況
三、產(chǎn)品價格走勢分析
（一）豬肉價格走勢
（二）雞肉價格走勢
（三）牛肉價格走勢
四、原料價格預測分析

第三節(jié) 湖南省肉類加工行業(yè)下游需求市場分析

一、餐飲業(yè)市場分析
（一）餐飲業(yè)收入情況
（二）酒店餐飲業(yè)發(fā)展情況
二、零售業(yè)發(fā)展情況分析
三、肉禽蛋批發(fā)市場分析

第六章湖南省肉類加工行業(yè)競爭格局分析

第一節(jié) 湖南省肉類加工行業(yè)競爭結構分析

一、不同規(guī)模企業(yè)競爭格局分析
二、不同資本結構企業(yè)競爭分析

第二節(jié) 湖南省肉類加工行業(yè)競爭力分析

一、肉類加工行業(yè)市場競爭現(xiàn)狀
二、肉類加工行業(yè)技術競爭分析

第三節(jié) 湖南省肉類加工行業(yè)競爭策略分析

一、低成本競爭
二、樹立品牌形象
三、集中化競爭

第七章湖南省重點肉類加工行業(yè)企業(yè)分析

第一節(jié) 惠生國際控股有限公司

一、企業(yè)發(fā)展基本情況
二、企業(yè)主要業(yè)務分析
三、企業(yè)經(jīng)營狀況分析
四、企業(yè)銷售網(wǎng)絡分析
五、企業(yè)競爭優(yōu)勢分析
六、企業(yè)發(fā)展規(guī)劃分析

第二節(jié) 湖南大康國際農業(yè)食品股份有限公司

一、企業(yè)發(fā)展基本情況
二、企業(yè)主要產(chǎn)品分析
三、企業(yè)經(jīng)營狀況分析
四、企業(yè)銷售網(wǎng)絡分析
五、企業(yè)競爭優(yōu)勢分析
六、企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略分析

第三節(jié) 唐人神集團股份有限公司

一、企業(yè)發(fā)展基本情況
二、企業(yè)主要產(chǎn)業(yè)分析
三、企業(yè)經(jīng)營狀況分析
四、企業(yè)銷售網(wǎng)絡分析
五、企業(yè)競爭優(yōu)勢分析
六、企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略分析

第四節(jié) 港越集團韶山食品有限公司

一、企業(yè)發(fā)展基本情況
二、企業(yè)主要產(chǎn)品分析
三、企業(yè)經(jīng)營情況分析
四、企業(yè)銷售網(wǎng)絡分析
五、企業(yè)競爭優(yōu)勢分析

第五節(jié) 三旺實業(yè)有限公司

第六節(jié) 偉鴻食品股份有限公司

第七節(jié) 湖南紅星北盛冷凍食品有限公司

一、企業(yè)發(fā)展基本情況
二、企業(yè)主要產(chǎn)品分析
三、企業(yè)經(jīng)營情況分析
四、企業(yè)競爭優(yōu)勢分析

第八章湖南省肉類加工行業(yè)投資前景預測分析

第一節(jié) 湖南省肉類加工行業(yè)投資前景分析

一、肉類加工行業(yè)市場前景預測
二、湖南省肉類加工行業(yè)銷售收入預測
三、湖南省肉類加工行業(yè)投資機會分析

第二節(jié) 湖南省肉類加工行業(yè)投資風險分析

一、產(chǎn)業(yè)政策分析
二、原材料的風險
三、市場競爭風險
四、動物疫情風險
五、自然災害風險

第三節(jié) 湖南省肉類加工行業(yè)投資策略及建議

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