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中商情報網訊：2025年1月，生鮮乳價格止跌企穩(wěn)。國內市場，隨著產能優(yōu)化措施效果顯現，生鮮乳產量增速明顯放緩，生鮮乳價格止跌企穩(wěn)，但消費恢復動力不足，預計生鮮乳價格低位趨穩(wěn)。國際市場，全球牛奶供應有望小幅增長，東北亞、東南亞及中東對乳脂和全脂奶粉的需求強勁，預計后期國際乳制品價格持續(xù)上行。

（一）生鮮乳價格止跌企穩(wěn)

在各項紓困措施帶動下，行業(yè)逐漸調整優(yōu)化產能，當前全國奶牛存欄量已調減至2023年7月水平，國內生鮮乳產量增速明顯放緩。1月份，奶業(yè)主產省生鮮乳收購價每公斤3.12元，環(huán)比漲0.3%，結束了連續(xù)16個月的下跌，同比跌14.5%，生鮮乳收購價企穩(wěn)跡象顯現。

（二）國內鮮奶、奶粉零售價格均上漲

受春節(jié)乳制品消費需求增長帶動，國內鮮奶零售價格與奶粉零售價格均有所上漲。據中國價格信息網監(jiān)測，1月份，全國監(jiān)測城市鮮奶平均零售價格每斤5.73元，環(huán)比漲1.1%，同比漲0.5%。其中，袋裝鮮奶每斤5.30元，環(huán)比漲0.8%，同比持平。盒裝鮮奶每斤6.16元，環(huán)比漲1.3%，同比漲1.0%。全國監(jiān)測城市奶粉平均零售價格每斤137.12元，環(huán)比漲1.0%，同比漲4.6%。其中，進口奶粉每斤162.86元，環(huán)比漲1.2%，同比漲5.1%；國產奶粉每斤111.37元，環(huán)比漲0.6%，同比漲3.9%。

（三）2024年累計，乳制品進口量下降

受國內乳制品消費市場持續(xù)下滑影響，乳制品總體進口量繼續(xù)下降。除具有明顯量價競爭力的進口奶油、煉乳及蛋白類產品，其他主要乳制品品類進口量均明顯減少。據海關統(tǒng)計，12月份，我國乳制品進口量26.37萬噸，同比增17.6%；進口額11.60億美元，同比增32.9%。1—12月累計，我國乳制品進口量264.31萬噸，較上年減8.7%；進口額115.38億美元，較上年減6.8%；出口量7.79萬噸，較上年增34.1%；出口額2.90億美元，較上年增9.4%。分品類看，1—12月累計，鮮奶進口70.48萬噸，較上年減13.4%；酸奶進口1.78萬噸，較上年減16.4%；乳清粉進口66.11萬噸，較上年減0.3%；奶油進口13.62萬噸，較上年增4.3%；奶酪進口17.26萬噸，較上年減3.1%；原料奶粉進口63.85萬噸，較上年減17.6%；嬰幼兒配方奶粉進口20.88萬噸，較上年減6.4%；蛋白類進口8.49萬噸，較上年增13.0%。

（四）國內外原料奶粉價差環(huán)比擴大

國際原料奶粉完稅價格與國內原料奶粉價格均保持基本穩(wěn)定，國內外原料奶粉價差環(huán)比略有擴大。2024年12月份，國際原料奶粉進口完稅價折人民幣每噸31778元，比國內原料奶粉價格每噸高1898元，較上月擴大324元。

（五）國際乳制品價格漲跌互現

全球乳制品供應整體趨緊。美國黃油出口量保持增長，黃油批發(fā)價格環(huán)比小幅下跌。隨著全脂乳粉主要進口市場的需求不斷增加，全脂奶粉批發(fā)價格環(huán)比小幅上漲。據英國環(huán)境、食物與農村事務部（DEFRA）統(tǒng)計，2024年12月份，美國、歐盟和大洋洲三個國家和地區(qū)的黃油、脫脂奶粉、全脂奶粉和切達干酪批發(fā)均價每噸分別為6762美元、2886美元、4496美元和4318美元，環(huán)比分別跌4.9%、跌0.2%、漲0.1%和跌5.8%，同比分別漲19.2%、漲6.3%、漲15.6%和漲11.8%。

（六）預計國內生鮮乳收購價格低位運行，國際乳制品價格保持高位

國內市場：據農業(yè)農村部監(jiān)測數據，2024年全國荷斯坦奶牛存欄量較去年同期減少4.5%，2025年奶牛存欄預計持續(xù)適應性回調，國內生鮮乳產量將在上年回落的基礎上繼續(xù)小幅下降，液態(tài)奶消費仍處于恢復過程，預計短期內生鮮乳收購價格維持低位趨穩(wěn)。國際市場：由于2024年牛奶產量下降導致的供應緊張局面在上半年難以迅速緩解，同時考慮到主要乳制品出口國地緣政治和貿易緊張局勢帶來的不確定性，預計國際乳制品價格仍將保持高位，隨著主要出口國家和地區(qū)牛奶供應量的增加，國際乳制品價格有望在下半年出現一定程度的回落。

更多資料請參考中商產業(yè)研究院發(fā)布的《中國牛奶行業(yè)市場前景及投資機會研究報告》，同時中商產業(yè)研究院還提供產業(yè)大數據、產業(yè)情報、行業(yè)研究報告、行業(yè)白皮書、行業(yè)地位證明、可行性研究報告、產業(yè)規(guī)劃、產業(yè)鏈招商圖譜、產業(yè)招商指引、產業(yè)鏈招商考察&推介會、“十五五”規(guī)劃等咨詢服務。